主菜
油淋鶏こうや豆腐
材料（2人分）
一口高野豆腐1袋(53g)
（A）お酒大さじ1.5
（A）白だし小さじ1
（A）生姜チューブ小さじ1
（A）創味シャンタン小さじ1/2
（A）マヨネーズ大さじ1
（A）塩コショウ少々
卵 1個
片栗粉大さじ2
白ネギ10cm
ポン酢大さじ3
ごま油大さじ1
作り方
- 高野豆腐を水でもどしたら軽くギュッとしぼり、ボールに入れる。
- ①に（A）を入れ高野豆腐をギュッギュッと入れ混ぜたら、卵と片栗粉を入れギュッギュッと入れ混ぜる。
- 170～180度の油でからっと表面がきつね色になるくらいに揚げる。
- 白ネギをみじん切りにし、ポン酢とごま油と合わせてボールで混ぜる。
皿に盛り付けた③にかける。