主菜
こうや豆腐の卵とじ
材料（4人分）
こうや豆腐3枚
しめじ1/2パック
玉ねぎ1/4個
豚薄切り肉30g
卵2個
(A)だし汁2カップ
(A)うす口醤油大さじ3
(A)砂糖大さじ2
(A)みりん大さじ3
(A)塩少々
茹でたさやえんどう4枚
作り方
- こうや豆腐は水でもどし、固くしぼって5～6mmの厚さに切ります。
- しめじは小房にわけ、玉ねぎは薄切り、豚肉は3～4cm幅に切ります。
- (A)を合わせて鍋に入れ①と②を5分ほど煮て、溶きほぐした卵でとじ、茹でたさやえんどうを添えます。