主菜
こうや豆腐とベーコンのクリーム煮
材料（4人分）
高野豆腐4個
オリーブオイル大さじ1
ベーコン4枚
玉ねぎ1/2個
白菜1/8玉
人参1/2本
しめじ1/2株
水400cc
クリームシチューのルー4皿分
牛乳300cc
塩こしょう少々
作り方
- 高野豆腐を水でふやかし、食べやすい大きさにキューブ状に切る。
- ベーコンは1センチ幅に、玉ねぎは薄切り、白菜はざく切り、人参は薄切りにカットする。しめじは手でほぐす。
- オリーブオイルで②を焦がさないようにしんなりするまで炒め、水を加えて煮込む。
- ルーを入れて溶かし、③に軽く水を切った高野豆腐を入れて弱火で5分。牛乳を加えて温まったら完成。