主菜
こうや豆腐のきんぴらサンド
材料（2個分）
こうや豆腐2枚
バター10g
ブロッコリーの茎1株分
にんじん(皮ごと)1/2本
ごま油大さじ1
(A)みりん大さじ1
(A)砂糖小さじ1/2
(A)しょうゆ大さじ1
(A)いりごま少々
＜お好みの具材＞
レタス2枚
紫キャベツ1枚
スライスチーズ2枚
作り方
下準備
ブロッコリーの茎の硬い部分を剥き、細切りにする。
にんじんは皮ごと細切りにする。
- フライパンにごま油を入れて熱し、ブロッコリーとにんじんを加えてしんなりするまで炒める。
- Ａを加え、汁気がなくなるまで炒め、いりごまをふりかける。
- こうや豆腐をぬるま湯で戻して水気をしっかり絞り、1/2の厚さに スライスする。
- フライパンを熱してバターを溶かし、③を両面焼き色がつくまで焼く。
- ④に②とお好みの具材を挟み、ラップで包む。