主菜
ふわふわこうや豆腐のピカタ
材料（2人分）
こうや豆腐2枚
卵2個
【A】コンソメ顆粒 小さじ1
【A】マヨネーズ大さじ1
ピザ用チーズ ふたつまみほど
薄力粉適量
油大さじ1
ケチャップ適宜
作り方
下準備
こうや豆腐をお湯に浸しておく。
3〜4分浸したら取り出して冷ましておく。
- 卵を溶きほぐし、【A】を加えて混ぜ合わせる。
- 冷まして水気を絞ったこうや豆腐を半分に切ったら、横から包丁で切り込みを入れる。
- 切り込みにピザ用チーズを詰める。
- 3に薄力粉をまぶし、1の卵液にくぐらせる。
- フライパンに油をひいて、4を並べて中火で焼いていく。
- ひっくり返したり、側面も焼きながら全体に焼き色をつけていく。
- 器に盛り付け、お好みでケチャップをつける。