主菜
こうや豆腐とレンコンのマスタード炒め
材料（2人分）
こうや豆腐2枚
60℃くらいの湯適量
片栗粉適量
油適量
蓮根水煮パック 2分の1本分
＜合わせダレの材料（混ぜ合わる)＞
醤油大さじ1
酒大さじ1
みりん大さじ1
砂糖小さじ1
粒マスタード小さじ1
おろしにんにくチューブ1cm
作り方
- ①こうや豆腐を湯に10分ほど漬けてもどす。
- 水気を切り、8等分に切る。
- 蓮根水煮はいちょう切りにする。
- ②と③をポリ袋などに入れて片栗粉をまぶす。
- フライパンに油をしき、④に焼き色をつける。
- 合わせておいたタレをフライパンに加え 強火で水気がなくなるまで絡める。
- 器に盛りつける。
※高野豆腐は小さめにカットした方が タレがしっかり絡んで美味しいので8等分にしています。写真は1人前です。