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※テレビ朝日「いきなり！黄金伝説。」：『超節約レシピll』より
なんちゃってトンカツ
1人分/約53円
【材料（1人分）】
こうや豆腐・・・１／２個、小麦粉・・・小さじ２
豚もも肉（スライス）２枚、卵白 ・・・１／２個
パン粉 ・・・ 適量、サラダ油 小さじ４
中濃ソース・・・大さじ１、からし・・・ 少々
＜Ａ＞
しょうゆ：小さじ１、みりん：小さじ１、
おろしにんにく：少々（１グラム）
＜付け合わせ＞
キャベツ、プチトマト
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【作り方】
| （１） | こうや豆腐は湯をかけてやわらかくし、水気を絞って厚さを半分にする。付け合わせのキャベツはせん切りにし、プチトマトは縦半分に切る。 |
| （２） | Ａを混ぜ合わせ、こうや豆腐に均等にしみ込ませておく。 |
| （３） | 豚もも肉１枚を広げて（２）のこうや豆腐をのせ、豚肉のふちに小麦粉（分量外）をつけ、もう１枚の肉を重ねてしっかり留める。 |
| （４） | （３）の表面に小麦粉をはけで薄くはたきつけ、卵白、パン粉をまぶしつける。 |
| （５） | フライパンにサラダ油小さじ２を熱し、（４）を入れて弱火でじっくり焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、サラダ油小さじ２を追加してこんがりと焼く。 |
| （６） | （５）を器に盛り、キャベツとプチトマトを添え、好みでソースとからしをつけておく。 |
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※テレビ朝日「いきなり！黄金伝説。」：『超節約レシピll』より
なんちゃって鶏そぼろ丼
1人分/約60円
【材料（1人分）】
こうや豆腐・・・１／２個、ゴマ油・・・小さじ１／２
しょうがのみじん切り・・・小さじ１／２
のり ・・・１／６枚、さやいんげん・・・ ２本
温かいごはん・・・１杯分
＜Ａ＞
しょうゆ：小さじ１＋１／２、みりん：小さじ２、
さとう ：小さじ１＋１／２、水 ：大さじ１
＜炒り卵材料＞
卵：１個、塩：少々、砂糖：小さじ１＋１／２
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【作り方】
| （１） | こうや豆腐は湯をかけてやわらかくし、水気をしぼってあらいみじん切りにする。 |
| （２） | さやいんげんは筋をとって塩ゆでし、１ｃｍ幅の斜め切りにする。 |
| （３） | のりは、もみのりにしておく。 |
| （４） | 小さな鍋にごま油を熱してしょうがのみじん切りを炒める。香りが出たらＡを入れ、こうや豆腐を加えて汁気がなくなるまで炒り煮にする。 |
| （５） | 卵に塩と砂糖を加えてときほぐし、フッ素加工の小さなフライパンで炒り卵にする。 |
| （６） | 器に温かいごはんを盛りつけ、鶏そぼろもどきと炒り卵をのせて、もみのりとさやいんげんを飾る。 |
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※テレビ朝日「いきなり！黄金伝説。」：『超節約レシピll』より
こうや豆腐の柳川風
1人分/約33円
【材料（1人分）】
こうや豆腐 ・・・１／２個、ごぼう・・・３５ｇ
さやいんげん・・・ ２本、とき卵・・・１個分
塩 ・・・ 少々
＜合わせ地材料＞
だし汁：１００ｃｃ、しょうゆ：大さじ１、
みりん： 大さじ１、さとう ：小さじ１
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【作り方】
| （１） | こうや豆腐は湯をかけてやわらかくし、水気を絞って１．５ｃｍ角に切る。 |
| （２） | ごぼうは包丁の背で皮を軽くこそげ、縦に数本浅く切り目を入れてからさきがきにする。 |
| （３） | さやいんげんは筋を取ってさっと塩ゆでし、１ｃｍ幅の斜め切りにする。 |
| （４） | 浅い鍋に合わせ地の材料を入れてひと煮たちさせ、こうや豆腐とごぼうを加えてふたをし、５〜６分煮込む。 |
| （５） | さやいんげんを加えて軽く煮て弱火にし、とき卵を回し入れる。卵が好みの固さになったら火を止める。 |
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